Baklava'nın Tarihçesi

Baklavanın Türkiye'ye gelişi tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı İmparatorluğu döneminde baklava, saray mutfağındaki özel tatlılar arasında yer aldı. Baklavanın Osmanlı mutfağındaki önemi, zamanla arttı ve farklı çeşitleri geliştirildi. Özellikle, Gaziantep baklavası, Osmanlı döneminde popüler hale geldi ve günümüzde de en ünlü baklava çeşitlerinden biridir.

Baklava, ince katmanlar halinde hazırlanan yufka hamuru, aralarına fındık, ceviz, badem veya fıstık gibi kuruyemişlerle tatlandırılmış şerbetin dökülmesiyle yapılır. Baklavanın ince katmanlarının sayısı, kalınlığı ve hamurun yapısı, ülkeden ülkeye, hatta aynı ülke içinde farklılık gösterir.

Baklava, Osmanlı İmparatorluğu'nun dağılmasından sonra, Ortadoğu ve Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yapılmaya başlandı. Günümüzde, baklava, Orta Doğu, Kafkasya, Balkanlar ve Akdeniz bölgesinde çok popüler bir tatlıdır. Özellikle, Türkiye, Suriye, Lübnan, Yunanistan, Bulgaristan ve Romanya'da, farklı baklava çeşitleri mevcuttur.

Baklava, geleneksel bir tatlı olduğu kadar, kültürel ve sosyal bir sembol olarak da kabul edilir. Özellikle, Türkiye'de, baklava, düğünler, bayramlar ve özel günlerde tüketilir ve bir tür karşılıklı sevgi ve saygı ifadesi olarak sunulur.

Sonuç olarak, baklava, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının geleneksel bir tatlısıdır ve tarihi antik döneme kadar uzanır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında özel bir yeri vardı ve günümüzde de çok popüler bir tatlıdır. Baklava, kültürel ve sosyal bir sembol olarak da kabul edilir ve özel günlerde tüketilir.